Περιγραφή
Ελιά χωρίς οστό από ελληνικό μοσχάρι
Είναι κατάλληλη για όλους τους τρόπους μαγειρέματος, εκτός από σχάρα, αλλά και για κιμά. Τα κομμάτια της ελιάς που βρίσκονται κοντά στο κόκαλο είναι μαλακά, ενώ όσο πλησιάζουμε προς την εξωτερική επιφάνεια, είναι πιο σκληρά και πιο κατάλληλα για κιμά.
