Στη βιολογική μας κάβα, θα βρείτε την πιο αγνή οργανική γκάμα προϊόντων. Πως θα σας φαινόταν αν είχατε τη δυνατότητα να δημιουργήσετε τη δική σας γεύση στο κρασί σας την ώρα που το πίνετε;
Να το κάνετε δηλαδή, όσο γλυκό και όσο ελαφρύ επιθυμείτε, απλώς αναμειγνύοντας αγνά, βιολογικά παράγωγα σταφυλιού χωρίς συντηρητικά, όπως ακριβώς το έκαναν και οι αρχαίοι Έλληνες. Με τον άκρατο οίνο, το σταφυλόνερο και το σταφυλόμελο από το Ηλέσιον, έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε αυτή τη μοναδική γευστική εμπειρία.
“Κάθε φίλος του κρασιού έχει την δυνατότητα να δημιουργήσει το δικό του κρασί σε όσους βαθμούς και όσο γλυκό το επιθυμεί, τη στιγμή που θέλει να το απολαύσει!
Άκρατος Οίνος + Ειδύλλι (σταφυλόνερο)= Κρασί (Κεκραμμένος Οίνος)
Κρασί όσο ελαφρύ θέλεις με το Ειδύλλι
Κρασί όσο γλυκό θέλεις με το Σταφυλόμελο!

Υψηλόβαθμος άκρατος οίνος, φυσικής και ερυθράς οινοποίησης με άγριους ζυμομύκητες. Δεν έχει γίνει προσθήκη θειωδών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων, είναι 100% από σταφύλι! Δεν υπέστη πρωτεϊνική καθίζηση και δεν φιλτραρίστηκε!
Έτσι πέρασαν στο σώμα του οίνου σχεδόν όλα τα αντιοξειδωτικά, οι πολυφαινόλες, η ρεσβερατρόλη και οι OPC (Ολιγο-Προ-Ανθοκυανιδίνες) των σταφυλιών.
Ο τρύγος γίνεται σε επιλεγμένα αμπέλια βιολογικής γεωργίας παραδοσιακών ποικιλιών. Γι’ αυτό το λόγο έχουν μεστή σπιτική γεύση, και είναι πλούσια σε αρώματα φρούτων. Τα αμπέλια ζουν λεύτερα χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα. Έχουν βαθιές ρίζες για να μπορούν να γεύονται όλα τα συστατικά της μάνας γης(3).
Στις αρχές του 21ου αιώνα δημιουργήθηκε παγκόσμιο ρεύμα οινοποιήσεων χωρίς πρόσθεση θειωδών, γνωστό σαν «No Sulfite Added» (NSA). Παρουσιάστηκαν πολλές δυσκολίες στην διάρκεια ζωής των NSA κρασιών, γιατί η οινοποίηση γινόταν με τα δεδομένα της συμβατικής παραγωγής. Μετά από 31 χρόνια έρευνας η Κοινότητα του Ηλέσιον οινοποίησε το 2008 μεγάλη ποσότητα Σαββατιανού από τα υψίπεδα του Κιθαιρώνα δημιουργώντας 5 Άκρατους Οίνους, που υπερέχουν όλων των κρασιών NSA και μέχρι σήμερα παραμένουν σε άριστη κατάσταση, πιστοποιώντας στη πράξη την επιτυχία της καινοτομίας του.
Οι πρόγονοί μας στα συμπόσιά τους, δεν έπιναν Άκρατο Οίνο αλλά Κεκραμμένο Οίνο (κρασί) που προέρχονταν από την μίξη (κράση) του άκρατου με νερό πηγής, είτε με πάγο. Έτσι έπιναν κρασί των βαθμών της αρεσκείας τους επί ώρες, δεν μεθούσαν και το διασκέδαζαν!
Το Ηλέσιον αναγεννώντας τον ΑρχαιοΕλληνικό Οίνο δημιούργησε το Ειδύλλι και το Σταφυλόμελο από 100% φρέσκο χυμό σταφυλιού, με αφαίρεση μόνο του νερού σε χαμηλή θερμοκρασία.
Το Ειδύλλι είναι το νερό του σταφυλιού που αφαιρέθηκε σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν περιέχει οινόπνευμα, θερμίδες και χημικά συντηρητικά. Περιέχει απαλά τα αρώματα του σταφυλιού, την οξύτητά του, χωρίς τα διατροφικά στοιχεία (οργανική ουσία), που αλλοιώνονται με τον χρόνο.
Το Σταφυλόμελο είναι αυτό που μένει όταν αφαιρούμε το νερό από τον χυμό του σταφυλιού για να παράξουμε το Ειδύλλι. Περιέχει αναλλοίωτα τα συστατικά και τα αρώματα του σταφυλιού.
Το Σταφυλόμελο είναι φυσικό σιρόπι φρέσκου βιολογικού σταφυλιού, χωρίς πρόσθετα θειώδη, χημικά και ζάχαρη. Είναι άθερμο, αφιλτράριστο και άζυμο, χωρίς οινόπνευμα!
Ο Άκρατος Οίνος του Ηλέσιον όταν σμίξει με το Ειδύλλι μας δίνει τον Κεκραμμένο Οίνο, που σήμερα ονομάζουμε κρασί.
Έτσι, κάθε φίλος του κρασιού έχει την δυνατότητα να δημιουργήσει το δικό του κρασί σε όσους βαθμούς και όσο γλυκό το επιθυμεί κάθε στιγμή!
Άκρατος Οίνος + Ειδύλλι (σταφυλόνερο)= Κρασί (Κεκραμμένος Οίνος)Κρασί όσο ελαφρύ θέλεις με το Ειδύλλι και όσο γλυκό θέλεις με το Σταφυλόμελο!
Μετά από 35 χρόνια έρευνας η Κοινότητα του Ηλέσιον αναγεννώντας τον ΑρχαιοΕλληνικό Οίνο έχει δημιουργήσει σήμερα τέσσερα υπέροχα καινοτομικά προϊόντα, που υπερκαλύπτουν τις απαιτήσεις της βιολογικής γεωργίας, δεν έχουν πρόσθετα θειώδη, διατηρούνται και βελτιώνονται με τα χρόνια!
– Τον Άκρατο Οίνο Ηλέσιον
– Το Κρασί (Κεκραμμένο Οίνο) Ηλέσιον
– Το Ειδύλλι (σταφυλόνερο) και
– Το Σταφυλόμελο Ηλέσιον
Με κατατεθειμένο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας!”

Προβολή 1–12 από 15 αποτελέσματα

Show sidebar

Βιολογικός Οίνος Ροζέ Kίκονες Ξηρός (750ml)

16,50

Βιολογικός Οίνος Ροζέ Κτήμα Ρεπάνη Ξηρός (750ml)

5,90

Μπύρα Cannabia Organic (330ml)

2,70

Οίνος Ερυθρός Αγιορείτικος Κτήμα Παπαϊωάννου Ξηρός Βιολογικός (750ml)

8,95

Οίνος Ερυθρός Νεμέα Κτήμα Ρεπάνη Ξηρός Βιολογικός (750ml)

8,70

Οίνος Ερυθρός Τετράμυθος Cabernet Sauvignon Κτήμα Τετράμυθος Ξηρός Βιολογικός (750ml)

15,60

Οινόσταγμα 0,5 lt ” Το Ελληνικό Ουίσκι”

54,00

Ροδίτης 2016 3μ παλαίωσης(bio)

12,50

Ειδύλλι, Δροσοσταλίδα Βιολογικού Σταφυλιού, Vegan 1,5Lt

6,90

Ειδύλλι, Δροσοσταλίδα Βιολογικού Σταφυλιού, Vegan 500ml

3,90

Ειδύλλι, Δροσοσταλίδα Βιολογικού Σταφυλιού, Vegan 5Lt

16,30

Κοκκινέλι 2011 14,2% vol 3μηνης παλαίωσης(bio)

17,50